A coxinha é um dos salgadinhos mais populares do Brasil. Feita com massa de batata e recheada com frango desfiado, a coxinha é uma opção deliciosa e fácil de fazer.
Nesta receita, vamos ensinar a preparar uma coxinha de batata clássica, com um passo a passo simples e detalhado.
Coxinha com Massa de Batata e Farinha de Trigo
Massa:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Margarina | 2 colheres (sopa) |
| Farinha de trigo | 700g |
| Sal | A gosto |
| Leite integral | 1 litro |
| Purê de batatas | 4 batatas |
| Caldo de galinha esfarelado | 2 cubos |
Recheio:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Sal | A gosto |
| Azeite de oliva | 1 fio generoso |
| Cebola picadinha ou ralada | 1 |
| Requeijão cremoso | 1 copo |
| Alho amassadinho | 2 dentes |
| Peito de frango cozido e desfiado | 1 kg |
| Colorau | 1 colher (chá) |
Prepare em casa e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia!
Modo de Preparo
Recheio de frango
Purê de batatas
Massa da coxinha
Montagem
Empanar
Fritura
Dicas
- Para uma massa mais leve, adicione 1/2 xícara de leite à mistura.
- Para uma massa mais crocante, passe as coxinhas na farinha de rosca duas vezes.
Rendimento: 17 coxinhas grandes
Observações
- O recheio de frango pode ser feito com os temperos de sua preferência.
- Se quiser, você pode adicionar um pouco de queijo ralado ao recheio.
- Para fritar as coxinhas, é importante que o óleo esteja bem quente, para que elas dourem por igual e não fiquem encharcadas.
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o recheio de frango por outro ingrediente?
Sim, você pode experimentar com diferentes recheios, como carne moída, queijo, ou opções vegetarianas.
2. A massa pode ser preparada com antecedência e refrigerada?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência e deixar na geladeira até a hora de modelar e fritar.
3. Posso congelar as coxinhas antes de fritar?
Sim, congele as coxinhas antes de fritar para preparar com antecedência. Frite quando estiver pronto para servir.
4. Qual é o segredo para uma massa de coxinha leve e crocante?
A proporção correta de batata e farinha de trigo e a técnica de fritura adequada contribuem para uma massa leve e crocante.
5. Posso assar as coxinhas em vez de fritar?
Sim, você pode assar as coxinhas, mas a textura será diferente. A fritura tradicional oferece uma crocância característica.
6. Posso utilizar batata-doce na massa em vez de batata comum?
Sim, você pode experimentar com batata-doce para uma variação de sabor na massa. Ajuste as quantidades conforme necessário.
