Pizza Caseira no Forno: Receita Simples

Preparar pizza caseira no forno é uma experiência culinária gratificante que combina simplicidade, criatividade e sabor.

Essa arte milenar permite transformar uma refeição comum em um momento especial de confraternização e deleite para amigos e familiares.

Ingredientes

Massa:

IngredienteQuantidade
Amido de milho2 colheres (sopa) bem cheias
Óleo50ml
Creme de leite200g
Ovo inteiro1 unidade
Farinha de trigo sem fermento200g
Sal1 colher (sobremesa)
Leite integral50ml
Fermento químico em pó½ colher (sopa)

Recheio:

IngredienteQuantidade
Tomates picados sem sementes2 unidades
Tomate em rodelas1 unidade
OréganoA gosto
Linguiça calabresa ralada200g
Queijo muçarela ralado250g
Molho pronto de tomate100g

A magia da pizza caseira reside na liberdade de personalização. Você é o maestro da sua criação.

Pizza Caseira no Forno
Pizza Caseira no Forno

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o ovo, o leite, o sal e o amido de milho até obter um líquido homogêneo.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre com um fouet ou espátula para evitar grumos. A massa deve ficar lisa e elástica.
Incorpore o óleo e o fermento em pó, misturando delicadamente até que estejam completamente integrados.
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Recheio:

Em outra tigela, misture a calabresa ralada, a muçarela ralada e o tomate picado. Reserve.

Montagem:

Preaqueça o forno a 180°C.
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (30cm x 20cm) ou de sua preferência.
Espalhe a massa crescida na assadeira, utilizando as mãos para alcançar as bordas.
Cubra a massa com o molho de tomate pronto.
Distribua o recheio de calabresa sobre o molho.
Finalize com a muçarela ralada restante e as rodelas de tomate.
Polvilhe com orégano a gosto.

Assando:

Leve a pizza ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Dicas:

  • Para uma massa ainda mais saborosa, utilize farinha de trigo de boa qualidade e adicione ervas frescas picadas, como orégano ou manjericão.
  • Se desejar, você pode pré-assar a massa por alguns minutos antes de adicionar o recheio.
  • Varie o recheio de acordo com sua preferência. Experimente diferentes combinações de ingredientes, como frango, legumes, queijos e especiarias.
  • Para uma pizza vegetariana, substitua a calabresa por cogumelos, brócolis, palmito ou outros ingredientes de sua preferência.
  • Use um cortador de pizza afiado para fatiar a pizza com facilidade.

Esta receita de pizza caseira no forno é simples, rápida e deliciosa. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura da massa caseira, perfeita para uma noite de pizza com amigos e familiares.


Perguntas Frequentes

1. Qual é o segredo para uma massa de pizza perfeita?

A chave está na quantidade certa de ingredientes e no tempo de fermentação da massa para garantir uma textura leve e crocante.

2. Posso fazer a massa da pizza com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa com antecedência e deixar fermentar na geladeira por até 24 horas para desenvolver mais sabor.

3. Quais são os melhores ingredientes para cobrir a pizza?

A escolha dos ingredientes é pessoal, mas geralmente inclui molho de tomate, queijo, vegetais frescos, carnes e ervas aromáticas.

4. Qual é a temperatura ideal do forno para assar a pizza?

Pré-aqueça o forno o máximo possível, geralmente entre 250-300°C, para garantir que a pizza asse rapidamente e desenvolva uma crosta crocante.

5. Quanto tempo leva para assar uma pizza caseira?

O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva de 10 a 15 minutos, dependendo da espessura da massa e dos ingredientes adicionados.

Mais receitas