Polenta de Panela de Pressão com Recheio Bolonhesa

Descubra a Polenta de panela de pressão com recheio Bolonhesa, uma deliciosa combinação de sabores e texturas que vai te conquistar. Esta receita fácil e rápida de preparar é perfeita para quem quer impressionar seus convidados ou simplesmente desfrutar de um prato italiano autêntico em casa.

Polenta de Panela de Pressão com Recheio Bolonhesa

Polenta:

IngredienteQuantidade
Dentes de alho2
Água2 litros
Fubá2 xícaras (chá)
SalA gosto
ÓleoA gosto

Molho:

IngredienteQuantidade
Tomate1
Cebola1
Dentes de alho2
Carne moída½ kg
Tablete de caldo de carne½
Extrato de tomate3 colheres (sopa)
SalA gosto
ColorauA gosto
Pimenta do reinoA gosto
ÓleoA gosto
Cheiro verdeA gosto
Água½ xícara (chá)

Montagem:

IngredienteQuantidade
Mussarela fatiadaA gosto

Prepare-se para se apaixonar por essa receita!

Polenta de Panela de Pressão com Recheio Bolonhesa
Polenta de Panela de Pressão com Recheio Bolonhesa

Modo de Preparo

Polenta:

Em uma tigela grande, misture o fubá e a água até dissolver completamente. Reserve.
Aqueça a panela de pressão em fogo médio e adicione o óleo e o alho picado. Doure levemente o alho.
Despeje a mistura de fubá na panela e acrescente o sal. Mexa sem parar até engrossar.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.

Recheio de carne moída:

Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola picados até ficarem macios.
Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até dourar.
Junte o tomate picado, o caldo de carne esfarelado, o sal e refogue por 1 minuto.
Acrescente o extrato de tomate, o colorau, a pimenta do reino e o cheiro verde picado. Misture bem.
Adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe por 5 minutos, ou até o molho engrossar.

Montagem:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um refratário, espalhe metade da polenta cozida.
Cubra com o recheio de carne moída e finalize com a mussarela fatiada.
Cubra com o restante da polenta e alise a superfície.
Leve ao forno por 15 minutos, ou até gratinar.
Sirva quente e delicie-se com essa polenta cremosa e saborosa!

Dicas:

  • Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher de sopa de páprica defumada ao refogado de carne moída.
  • Se desejar, acrescente outros ingredientes ao recheio, como legumes picados ou cogumelos.
  • Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a polenta antes de gratinar.
  • Sirva a polenta com salada verde ou legumes grelhados.

Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 6 porções


Perguntas Frequentes

1. Posso usar polenta pronta em vez de fazer a polenta na panela de pressão?
Sim, você pode optar por polenta pronta para economizar tempo, mas o método na panela de pressão realça o sabor.

2. Posso substituir a carne moída por outra proteína?
Certamente! Você pode experimentar com carne de frango moída, carne de porco ou até mesmo opções vegetarianas, como cogumelos.

3. É possível preparar a polenta com antecedência?
Sim, você pode preparar a polenta com antecedência e armazená-la na geladeira. Reaqueça-a antes de servir.

4. Posso congelar a Polenta de Panela de Pressão com Recheio Bolonhesa?
Sim, você pode congelar porções individuais. Certifique-se de armazenar corretamente para preservar a textura e o sabor.

5. Preciso usar uma panela de pressão específica para esta receita?
Não necessariamente. Qualquer panela de pressão de boa qualidade pode ser utilizada, seguindo as instruções do fabricante.