Bolo de Milho Caseiro com Espiga Fresca

O Bolo de Milho com Espiga é um clássico da culinária brasileira que conquista o paladar de todos com sua textura cremosa e sabor inigualável.

Essa versão tradicional, feita com milho verde fresco retirado da espiga, remete às receitas caseiras da vovó e ao sabor autêntico da fazenda.

Ingredientes

IngredienteQuantidade
Milho verde500 gramas (~6 espigas)
Ovos inteiros4 unidades
Leite de coco1 garrafa (200 ml)
Açúcar2 xícaras de chá
Queijo coalho100 g
Manteiga (ou margarina)3 colheres de sopa
Fermento químico em pó1 colher de sopa

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível e desfrute do sabor autêntico do campo com este bolo de milho com espiga feito em casa!

Bolo de Milho Caseiro com Espiga Fresca
Bolo de Milho Caseiro com Espiga Fresca

Modo de Preparo

Preparando o milho:
  • Lave bem as espigas de milho e retire as palhas.
  • Com uma faca afiada, retire os grãos da espiga rente ao sabugo, tomando cuidado para não se machucar.
Misturando a massa:
  • Em um liquidificador, coloque os grãos de milho, os ovos, o leite de coco, o açúcar, o queijo coalho e a manteiga.
  • Bata tudo muito bem por cerca de 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e sem pedaços.
Finalizando a massa:
  • Transfira a massa batida para uma tigela grande.
  • Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula até que esteja completamente incorporado.
Assando o bolo:
  • Unte uma forma com manteiga e enfarinhe com fubá.
  • Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar.
Desfrutando do bolo:
  • Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
  • Corte em fatias e sirva.

Dicas:

  • Use milho verde fresco para obter o melhor sabor e textura.
  • Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à massa do bolo, como coco ralado, passas ou frutas secas.
  • Para um bolo mais cremoso, você pode adicionar mais leite de coco à massa.
  • Sirva o bolo com café, chá ou leite.

Este bolo de milho com queijo coalho é uma receita deliciosa e fácil de fazer. É uma ótima opção para um lanche da tarde ou para um café da manhã especial.


Perguntas Frequentes

1. Qual é a diferença entre usar milho em espiga e milho em lata na receita do bolo?

O milho fresco da espiga confere um sabor mais autêntico e uma textura mais cremosa ao bolo, enquanto o milho enlatado pode resultar em uma massa um pouco mais úmida.

2. Como escolher e preparar as espigas de milho para o bolo?

Prefira espigas frescas e maduras, com grãos suculentos e bem desenvolvidos. Ao preparar, retire os grãos com cuidado e bata no liquidificador até obter uma massa homogênea.

3. Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o leite de coco por leite integral ou leite de vaca, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura do bolo.

4. Qual é o segredo para um bolo de milho caseiro perfeito?

O segredo está na escolha de ingredientes frescos e na mistura correta da massa, garantindo uma textura macia e um sabor delicioso.

5. Esse bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo de milho já assado e resfriado. Basta embalar bem em filme plástico ou papel alumínio e armazenar no freezer por até 3 meses.

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