Bolo Molhadinho de Chocolate: A receita da Vovó

O bolo molhadinho de chocolate é uma sobremesa rica e decadente que é perfeita para qualquer ocasião. É feito com uma combinação de ingredientes simples, incluindo farinha, açúcar, ovos, cacau em pó, manteiga e leite. O bolo é então coberto com uma calda de chocolate que o deixa úmido e saboroso.

Bolo Molhadinho de Chocolate: A receita da Vovó

Massa:

IngredienteQuantidade
Ovos3
Manteiga sem sal3 colheres (sopa)
Açúcar1 xícara (chá)
Farinha de trigo2 xícaras (chá)
Chocolate em pó1/2 xícara (chá)
Leite1 xícara (chá)
Fermento em pó1 colher (sopa)
Bicarbonato de sódio1 colher (chá)
Manteiga (para untar)A gosto

Caldo para molhar o bolo:

IngredienteQuantidade
Leite3 xícaras (chá) (720 ml)
Chocolate em pó2 xícaras (chá) (200 g)
Açúcar2 xícaras (chá) (400 g)
Manteiga sem sal2 colheres (sopa) (30 g)

Cobertura:

IngredienteQuantidade
Creme de leite sem soro2 latas
Açúcar1 1/2 xícara (chá) (300 g)
Chocolate em pó1/2 xícara (chá) (50 g)
Manteiga sem sal1 colher (sopa) (15 g)

O bolo molhadinho de chocolate é uma ótima maneira de satisfazer sua vontade de chocolate.

Bolo Molhadinho de Chocolate
Bolo Molhadinho de Chocolate

Modo de Preparo

Massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular (34 cm x 22,5 cm).
Na batedeira, bata os ovos e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
Adicione o açúcar e bata até incorporar.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha, o chocolate em pó, o leite, o fermento e o bicarbonato.
Misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte em fatias.

Calda para molhar o bolo:

Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga.
Leve ao fogo médio e mexa sempre até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura:

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar.
Leve ao fogo médio e mexa sempre até engrossar e formar um creme.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Forre o fundo e as laterais da forma redonda com papel alumínio.
Faça camadas alternadas de fatias de bolo e calda, pressionando levemente cada camada para acomodar na forma.
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6 horas.
Desenforme o bolo em um prato e retire o papel alumínio.
Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.

Dicas:

  • Para um bolo ainda mais molhadinho, faça furos na superfície do bolo com um palito antes de despejar a calda.
  • Você pode substituir o leite por café forte para um sabor mais intenso de chocolate.
  • Sirva o bolo com sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais deliciosa.

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o cacau em pó por chocolate derretido?
É possível, mas o cacau em pó oferece uma textura mais suave ao bolo.

2. Por quanto tempo devo assar o bolo?
O tempo pode variar, mas geralmente 30-40 minutos a 180°C é adequado. Faça o teste do palito.

3. Qual é a consistência ideal da calda de chocolate?
A calda deve ser espessa o suficiente para cobrir o bolo, mas ainda escorrer levemente.

4. Posso usar leite sem lactose na receita?
Sim, leite sem lactose pode ser uma opção para quem tem restrições.

5. Qual a melhor forma de servir o bolo molhadinho de chocolate?
Pode ser servido simples, com uma bola de sorvete ou frutas frescas.