Procurando uma sobremesa fácil de fazer, mas que impressione todos à mesa? A Nuvem Gelada é a escolha certa!
Com uma textura leve e cremosa, esta sobremesa refrescante é ideal para dias quentes e momentos especiais. Surpreenda seus amigos e familiares com essa receita deliciosa e prática.
Vamos ensinar todos os passos para que você possa criar essa maravilha em sua própria cozinha. Siga nossas instruções e prepare-se para receber muitos elogios!
Ingredientes
Para a Base de Biscoito:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Biscoito de maisena | 200g |
| Manteiga derretida | 100g |
Para a Nuvem:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Creme de leite fresco | 500ml |
| Leite condensado | 1 lata |
| Creme de leite (sem soro) | 1 lata |
| Gelatina incolor | 1 colher de sopa |
| Água | 5 colheres de sopa |
| Claras de ovo | 2 |
| Açúcar | 4 colheres de sopa |
Para a Calda de Morango:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Morangos frescos | 300g |
| Açúcar | 100g |
| Suco de meio limão | – |
A Nuvem Gelada é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma celebração especial.
Modo de Preparo
Triture os biscoitos de maisena até obter uma farofa fina. Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa mistura, pressionando bem para compactar. Leve a base à geladeira enquanto prepara o recheio.
Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, aqueça no micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.Bata o creme de leite fresco na batedeira até obter ponto de chantilly. Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite sem soro e a gelatina dissolvida. Incorpore o chantilly à mistura de leite condensado, mexendo delicadamente para não perder a aeração.
Bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes e, em seguida, incorpore-as delicadamente à mistura anterior. Despeje essa mistura sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
Lave e corte os morangos em pedaços pequenos. Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão.Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os morangos se desmancharem e a calda engrossar ligeiramente (cerca de 10-15 minutos). Deixe esfriar e sirva sobre a Nuvem Gelada na hora de servir.
Dicas
- Variedade de Frutas: Experimente fazer a calda com outras frutas como framboesas ou blueberries.
- Toque de Chocolate: Adicione raspas de chocolate branco ou ao leite na base para um sabor extra.
- Adoçante: Para uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário.
- Base Crocante: Adicione nozes ou amêndoas trituradas à base de biscoito para uma textura crocante.
- Montagem Individual: Faça porções individuais em taças para uma apresentação mais elegante.
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar gelatina saborizada?
Não, a gelatina incolor é essencial para não alterar o sabor da sobremesa.
2. Qual o melhor tipo de morango para a calda?
Prefira morangos frescos e maduros para uma calda mais doce e saborosa.
3. A sobremesa pode ser congelada?
Não é recomendado, pois a textura da nuvem pode alterar.
4. Como evitar que a base fique mole?
Certifique-se de compactar bem a base e deixá-la gelar por tempo suficiente antes de adicionar a nuvem.
5. Posso usar biscoito de chocolate na base?
Sim, isso dará um sabor diferente e interessante à sobremesa.
