Procurando uma sobremesa fácil de fazer, com ingredientes simples e sabor irresistível? Então você precisa experimentar o Pudim Cremoso de Mandioca Cozida! Essa receita tradicional brasileira é perfeita para qualquer ocasião e vai agradar o paladar de toda a família.
Pudim Cremoso de Mandioca Cozida
Pudim:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Ovos | 4 |
| Leite condensado | 1 caixinha |
| Leite | 1 ½ xícara (chá) |
| Mandioca cozida | 3 xícaras (chá) |
| Coco ralado | 50 gramas |
Calda:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Água | ½ xícara (chá) |
| Açúcar | 1 xícara (chá) |
Com apenas alguns ingredientes básicos, você pode preparar um pudim delicioso e cremoso em casa.
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Acrescente a água com cuidado e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central.
- Reserve.
- No liquidificador, coloque o leite, a mandioca cozida, o leite condensado, os ovos e o coco ralado.
- Bata muito bem por 2 minutos até homogeneizar.
- Dica: retire a película da gema para que o pudim não fique com cheiro de ovo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio.
- Leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 60 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Leve para gelar por 2 horas.
- Desenforme e sirva.
Dicas:
- Para um pudim mais cremoso, use leite integral.
- Para um pudim mais dourado, deixe caramelizar a forma por mais tempo.
- Você pode decorar o pudim com chantilly, raspas de limão ou canela em pó.
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir a mandioca cozida por mandioca crua na receita?
Sim, é possível, mas a mandioca cozida proporciona uma textura mais suave ao pudim.
2. Qual é o segredo para obter um pudim cremoso e sem grumos?
Certifique-se de bater bem todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
3. Posso adicionar outros ingredientes, como coco ralado, para personalizar o pudim?
Sim, você pode experimentar adicionar ingredientes extras para dar um toque personalizado à receita.
4. Quanto tempo em média leva para assar o pudim no forno?
O tempo pode variar, mas geralmente, leva cerca de 50 a 60 minutos em banho-maria a 180°C.
5. Posso substituir o açúcar por adoçantes na receita?
Sim, você pode experimentar substituir o açúcar por adoçantes de sua preferência, ajustando ao seu gosto.
6. O pudim pode ser armazenado na geladeira por quanto tempo?
Guarde o pudim na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente hermético para manter a frescura.
