Pudim Cremoso de Mandioca Cozida

Procurando uma sobremesa fácil de fazer, com ingredientes simples e sabor irresistível? Então você precisa experimentar o Pudim Cremoso de Mandioca Cozida! Essa receita tradicional brasileira é perfeita para qualquer ocasião e vai agradar o paladar de toda a família.

Pudim Cremoso de Mandioca Cozida

Pudim:

IngredienteQuantidade
Ovos4
Leite condensado1 caixinha
Leite1 ½ xícara (chá)
Mandioca cozida3 xícaras (chá)
Coco ralado50 gramas

Calda:

IngredienteQuantidade
Água½ xícara (chá)
Açúcar1 xícara (chá)

Com apenas alguns ingredientes básicos, você pode preparar um pudim delicioso e cremoso em casa.

Pudim Cremoso de Mandioca Cozida
Pudim Cremoso de Mandioca Cozida

Modo de Preparo

Prepare a calda:
  • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
  • Acrescente a água com cuidado e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
  • Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central.
  • Reserve.
Prepare o pudim:
  • No liquidificador, coloque o leite, a mandioca cozida, o leite condensado, os ovos e o coco ralado.
  • Bata muito bem por 2 minutos até homogeneizar.
  • Dica: retire a película da gema para que o pudim não fique com cheiro de ovo.
Asse o pudim:
  • Despeje a mistura na forma caramelizada.
  • Cubra com papel alumínio.
  • Leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 60 minutos.
Finalize:
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Leve para gelar por 2 horas.
  • Desenforme e sirva.

Dicas:

  • Para um pudim mais cremoso, use leite integral.
  • Para um pudim mais dourado, deixe caramelizar a forma por mais tempo.
  • Você pode decorar o pudim com chantilly, raspas de limão ou canela em pó.

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir a mandioca cozida por mandioca crua na receita?
Sim, é possível, mas a mandioca cozida proporciona uma textura mais suave ao pudim.

2. Qual é o segredo para obter um pudim cremoso e sem grumos?
Certifique-se de bater bem todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

3. Posso adicionar outros ingredientes, como coco ralado, para personalizar o pudim?
Sim, você pode experimentar adicionar ingredientes extras para dar um toque personalizado à receita.

4. Quanto tempo em média leva para assar o pudim no forno?
O tempo pode variar, mas geralmente, leva cerca de 50 a 60 minutos em banho-maria a 180°C.

5. Posso substituir o açúcar por adoçantes na receita?
Sim, você pode experimentar substituir o açúcar por adoçantes de sua preferência, ajustando ao seu gosto.